Thực trạng dinh dưỡng 'thừa đa chất, thiếu vi chất' ở người Việt
Người Việt thường quan tâm nhiều đến đa chất (tinh bột, chất đạm, chất béo) trong bữa ăn, và chỉ cần ăn no thì hiểu là cơ thể đã đủ chất. Nhưng lại bỏ qua 27 vi chất thiết yếu (13 vitamin và 14 khoáng chất) cho cơ thể mỗi ngày do các vi chất này cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ khó đong đếm được.
